【バーとパブは違うの？②】

From  師範代Shinya（新村真也）

 

（→前回のつづき）

 

 

前回の記事では、「Bar」という英単語の語源は、「木の棒を切り出して作ったテーブルでお酒を提供する」ことから来ているとお伝えしました。

 

 

そんな語源があるので、「横長のカウンター」さえあれば、場所を選ばず「Bar」と呼べます。

 

 

ホテルのレストランやパーティールームの一角に、小さなお酒提供スペースを作っても、そこは「Bar」と呼べます。

 

 

ちなみに、横長テーブルさえあれば、お酒をメインで提供していなくても、「Bar」と呼びます。

たとえば、寿司屋さんのことを英語で「Sushi-Bar」と呼びますよね？あれも同じ理由です。

僕は昔、「寿司屋さんはお酒も出すからBar」だと思っていました。

「外国人にとっては、寿司は酒のおつまみ程度の意味合いなのか・・・」と。

でも、本当はお店の構造が横長テーブルなので、寿司バーと呼ばれているのです。

 

 

 

では、パブはどうでしょうか？

 

 

僕が初めてパブに行ったのは、BarのSpeak EZに行き始めてから半年後くらいでした。

 

 

そのパブは、「タップルーム」という店名です。

 

 

Speak EZと同じエリア、静岡県の沼津市にありますが、場所が駅から離れていて、沼津港のすぐそばにあります。

 

 

ここは、BarのSpeak EZとはまったく違う雰囲気でした。

 

 

まず、店内の照明が明るいことに驚きました。

 

 

カウンターの向こう側には、ビアサーバーが並んでいて、自作ビールが何十種類も並んでいます。

 

 

 

ここは、ビール工場と直結しているので、フレッシュでおいしいオリジナルビールが飲めるのがウリでした。（といっても、僕はビールが飲めませんが）

 

 

店内の作りは、バーカウンターがあって、その周りに背の高いイスが並べられている点では、Speak EZと似ています。

 

 

でも、店内レイアウトが違います。

 

 

このお店は大きく２つのエリアに分かれています。

 

 

ひとつは、丸テーブルを囲んで座って飲むスペース。

 

 

もうひとつは、ちょっと奥まったところにある、ソファースペース。

 

 

奥にあるので、半個室みたいな感じです。

 

 

ここは、フカフカの大きなソファーがコの字型に置いてあって、なかりリラックスできます。

 

 

ドアがあるわけではないので、他のお客さんが近づいて行って交流することもできます。

 

 

Speak EZとの一番の違いは、タップルームは店内が禁煙であるということです。

 

 

タバコを吸う人は、外の隔離されたベランダみたいなスペースに行って吸います。

 

 

Speak EZの場合は、店内でタバコが吸えるので、客層によってはかなり煙が充満していて、モクモクしている日がありました。

 

 

タバコの煙が嫌いな僕にとって、この違いは大きいです。

 

 

 

一番の違いは、なんと言っても、客層の違いでした。

 

 

Speak EZは、どちらかというと、若者が多くいました。

 

イベントも定期的に開催されていて、音楽ライブショーや、サルサダンスパーティー、DJを呼んでクラブミュージックをかけて踊るダンスパーティー、マジックショーもありました。（マジックショーは僕が企画＆出演しました）

 

 

そんな感じなので、全体的に２０代～３０代くらいの独身男女が多く集まってくる感じでした。

 

 

一方、タップルームには、ものすごい幅広い年齢層のお客さんが出入りしていました。

 

 

ベビーカーに乗った赤ちゃん、小中学生、大学生、２０代～６０代の社会人、７０才オーバーのリタイア人生を楽しむ人たちなど、本当に幅広い年齢層の人たちがここに集まっているのです。

 

 

これは驚きました！

 

 

店内を禁煙にしているからこそ、安心して家族連れが来れるんだと思います。

 

 

 

また、タップルームは食事がおいしいことで有名でした。

 

 

すぐそばに沼津港があり、獲れたての新鮮な魚を売る「お魚市場」が徒歩２分の場所にあるので、海の幸を使った食材が新鮮です。

 

 

レストラン並のクオリティーの食事を提供してくれます。

 

 

これは、お酒が飲めない僕にとっては嬉しいポイントでした。

 

 

 

タップルームは、アメリカ人の旦那さんと日本人の奥さんの夫婦で始めたお店です。

 

 

自作ビールのクオリティーが高いので、スーパーなどにも卸すようになり、今ではすっかり大きくなりました。

 

 

お店も東京や他の地域にも支店があります。

 

 

タップルーム沼津では、僕はマジックショーを何度もやらせていただいています。

 

 

マジックショーが終わってオーナーの奥さんとお話をした時、こんな話になりました。

 

 

奥さん：「ここは、バーじゃないのよ。パブなのよ。」

 

 

僕：「バーとパブの違いって何ですか？」

 

 

 

奥さん：「バブはね、Public Houseの略なの。Public、つまり公共の場。Houseは家。つまり、みんなが集まる家なのよ。」

 

 

僕：「へぇ～！！」

 

 

奥さん：「ここには、赤ちゃんからおじいちゃんまで、いろんな年齢層の人たちが集まってくるでしょ？それがパブ。世代を超えた人たちが交流できる場所なのね。」

 

 

僕：「スゴいですね！」

 

 

奥さん：「日常生活では、子供と大人はエリアが分かれてるでしょ？子供は学校。大人は会社。おじいちゃんおばあちゃんは家。だから、なかなか世代を超えた交流はないの。たとえ同居している家族でも。」

 

 

僕：「たしかに！」

 

 

奥さん：「でも、こういう場所があれば、年長者の知恵を若い人が学ぶ機会ができるかもしれない。年長者は若い人のエネルギーに触れて、自分も元気になるかもしれない。そういう世代間の交流ができるのが、パブの良さなの。」

 

 

僕：「なるほど！それいいですね！」

 

 

奥さん：「タップルームは、ビールを売ってる店じゃないの。みんなが交流する場を提供しているの。」

 

 

僕はこの言葉に、パブの全てが詰まっている気がしました。

 

 

そして、このタップルームが人気であり続ける理由もよく分かりました。

 

 

 

この経験から、BarとPubの違いが分かりました。

 

 

Barは、「カウンターテーブルの素材」に注目したところから生まれた用語です。木の棒を切って半分にしたところに注目しています。

 

 

Pubは、Public Houseの略で、建物に集まってくる「人」に注目した用語です。世代間を超えた人たちが集まる場＝公共の場（Public）。

 

 

雰囲気や役割が違って当然かもしれませんね。